понедельник, 18 сентября 2023 г.
воскресенье, 17 сентября 2023 г.
суббота, 16 сентября 2023 г.
пятница, 15 сентября 2023 г.
вторник, 12 сентября 2023 г.
понедельник, 11 сентября 2023 г.
воскресенье, 10 сентября 2023 г.
суббота, 9 сентября 2023 г.
пятница, 8 сентября 2023 г.
пятница, 21 июля 2023 г.
пятница, 7 июля 2023 г.
БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ
ПОВТОРЯЮ КАЖДЫЙ ГОД!!! Лучшие БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ!!!
Отличие грузинской кухни от нашей в том, что там почти все блюда и заготовки на зиму, острые, ароматные и пикантные. Такую закуску вы точно можете поставить на праздничный стол к разным мясным блюдам.
ПОВТОРЯЮ КАЖДЫЙ ГОД!!! Лучшие БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ!!!
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— баклажаны, 1200 кг;
— перец сладкий, 250 г;
— перец острый, 1 -2 шт;
— чеснок, 1 головка;
— петрушка;
— соль, 2 ч.л;
— сахар, 1 ч.л;
— уксус 9 %, 50 мл;
— масло растительное
Процесс приготовления
Баклажаны режем вдоль на полоски по 0.5 мм толщиной.
Солим баклажаны и оставляем на время, около 20 минут.
Сладкий перец очищаем от семян и вместе с острым перцем и чесноком перебиваем погружным блендером до однородного состояния.
Мелко рубим петрушку и смешиваем ее с пюре из перцев, добавляем соль и сахар, уксус. Вымешиваем массу до однородности. Оставляем настаиваться на 15 минут.
Промываем баклажаны под проточной водой, отжимаем руками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до румяности с двух сторон. Остужаем.
Стерилизуем банки и крышки.
На дно банки кладем немного острой массы, сворачиваем баклажаны рулетом и укладываем до половины банки, опять пюре и докладываем рулеты до верха. Заливаем в банки остатки соуса из перцев.
Ставим банки, накрытые крышками в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду и стерилизуем с момента закипания 20 минут.
Закручиваем крышки, переворачиваем и оставляем остывать.
Храним в подвале или в кладовке.
Такую закуску я всегда подаю с запеченным в духовке мясом и картофелем.
Подписаться на:
Комментарии (Atom)