Рецепт медівника та крему розрахований на 5 трайфлів (стаканчиків ємністю 200 мл.)
МЕДОВИЙ БІСКВІТ
60 г цукру
80 г меду
2 курячих яйця
100 г борошна
2 г соди
за бажання спеції: кардамон,
мускат,кориця.
Випікаємо при температурі 200 * С
КРЕМ
150 мл вершків 33% жирністю
30-40 г цукрової пудри
280 мл йогурту (смак ананас)
Включите субтитры на вашем языке!
Ингредиенты для шоколадного торта (28х18 см) или для круглой формы для выпечки 24-26 см:
300 г муки
80 г какао
6 г пищевой соды (baking soda)
4 яйца среднего размера
щепотка соли
16 г ванильного сахара
340 г сахара
120 г растительного масла (без запаха)
240 мл молока (комнатной температуры)
200 мл кипятка
1 ст.л. уксуса (5-9%)
Шоколадный бисквит выпекайте около 45-50 минут при температуре 150 градусов Цельсия на среднем огне без конвекции, пока он не будет готов, и проверяйте деревянной палочкой, чтобы он оставался сухим и чистым
Ингредиенты для крема :
доведите до кипения 750 мл молока
200 г сахара
16 г ванильного сахара
80 г кукурузного крахмала
250 мл холодного молока
4 яйца (размером М)
360 г мягкого сливочного масла
200 г изюма
50 мл рома
20 г какао
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Торт “Чернослив шоколаде” (диаметр формы 21 см):
Бисквит:
яйца - 5 шт.
мука - 200 г
сахар - 250 г (200 г+50г)
масло растительное - 120 г
вода - 100 мл
какао - 30 г
разрыхлитель - 4 г
сода - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
Крем:
творог - 500 г
сгущенка - 1 банка (380 г)
чернослив - 200 г
масло сливочное - 200 г
орехи грецкие - 120 г
Сироп для пропитки:
сахар - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
ИНГРЕДИЕНТЫ для ванильного крема:
доведите до кипения 400 мл молока жирностью 3,5%
180 гр сахара
70 гр кукурузного крахмала
16 гр ванильного сахара
200 мл холодного молока 3,5% жирности
10 Яичных желтков
250 гр размягченного сливочного масла,
несколько капель ромового ароматизатора
1 столовая ложка какао
ИНГРЕДИЕНТЫ для теста (противень 42х32 см)
10 яичных белков
щепотка соли
16 гр ванильного сахара
250 гр сахарной пудры
40 гр кукурузного крахмала
220 гр молотого фундука
выпекаю при температуре 160 градусов по Цельсию (320°F) с конвекцией на среднем уровне около 20-25 минут
ИЛИ выпекайте при температуре 175 градусов по Цельсию (350°F)
без конвекции) на среднем уровне около 40-45 минут
Сегодня приготовим классический заварной крем.
Сегодня приготовим классический заварной крем, который применяется для тортов и ,в частности НАПОЛЕОНА, нам понадобится: молоко 500 гр, сахар 200 гр, ванилин 1/2 пачки, ( или ванильный сахар 1 пачка), мука 50 гр, 4 яичных желтка. яичные желтки растираем с сахаром, добавляем ваниль,и муку и доводим до однородной массы. Молоко доводим до кипения, заливаем нашу смесь и ставим на огонь, постоянно мешая до загустения. Заварной классический крем готов! Но если Вы хотите более жирный крем добавьте сливочное масло 200- 300 гр и хорошо взбейте миксером. Приятного аппетита и удачи Вам!