Большая подборка: ЗАКУСКИ на праздничный стол и Новый год 2022 - 79 реце...

00:00 Маринованный сыр 250 г сыра (у меня брынза) 4 ст. л. растительного масла 1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона 1 ч. л. с горкой цельнозерновой горчицы 1 ч. л. паприки 1 ч. л. прованских трав соль и перец 01:29 Корзиночки из лаваша 200 г лаваша 180-200 г замороженного шпината 100 г творога 100 г твердого сыра хлопья перца чили соль и перец 02:40 Рулетики из салями 200 г салями, нарезанной тонко 70-80 г сливочного сыра 0,5 б. вяленых помидоров зеленый лук (перья) перец 03:23 Фаршированные яйца 5 яиц 50 г ветчины, колбасы или мяса 1 маринованный огурец 1 ст. л. майонеза зеленый лук 04:21 Венок из канапе 400 г помидоров черри 300 г моцареллы мини 250 г тонко нарезанной колбасы 100 г шпината или базилика 1 б. острых перцев 0,5 б. оливок 0,5 б. маслин розмарин для декора 05:41 Буженина 1,5 кг свинины 3 апельсина (сок) 1 апельсин (цедра) 30 г соли 3 «пальчика» имбиря 1 головка чеснока 10:12 Маффины с сыром 160 г муки 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1 ч. л. паприки 180 г кефира 100 г растительного масла 1 яйцо 185 г сыра 12:42 Ленивые тарталетки с курицей и сыром 12 ломтиков тостового хлеба 400 г куриного филе 2 яйца 150 мл молока 3-4 стебля зеленого лука Соль, перец 180-200 г сыра 16:35 Пастрома из курицы 2 куриных филе 1 л воды 50 г соли 10 г сахара Обмазка: 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. горчицы 1 ч. л. меда 1 ч. л. сациви или молотого пажитника 0,5 ч. л. куркумы 18:28 Запеченный ошеек 1 кг свиного ошейка 1 л воды 50 г соли 10 г сахара Обмазка: 1 ст. л. горчицы 1 ч. л. паприки 1 ч. л. лукового порошка 0,5 ч. л. сушеного чеснока 0,5 ч. л. кориандра черный перец по вкусу 20:01 Нежный рулет из печени 500 г куриной печени* 500 г мяса с куриных бедер* 1 луковица 1 яйцо 30 г крахмала 20 г соли перец по вкусу *Можно играть с соотношением печени и мяса. В варианте 50/50 рулет получается очень нежным и резать его стоит не слишком тонко и аккуратно. При этом вкус печени насыщенный. Если взять больше мяса и меньше печени, текстура будет более плотной и вкус печени будет мягче. Ориентируйтесь на свой вкус! 23:20 Закусочный торт из печенья с рыбой 350-400 г несладкого печенья 200-250 г красной рыбы с/с 2-3 стебля зеленого лука 1 уп. крем-сыра (180 г) 3 ст. л. йогурта 10% или сметаны 4 яйца соль, перец 1 лимон и укроп для декора

28:25 Маринованные шампиньоны 30:59 Паштет из куриного филе 33:31 Икорное масло с укропом 35:41 Масло с вялеными помидорами и маслинами 37:39 Масло с сыром, чесноком и петрушкой 38:38 Масло с паприкой и хрустящим беконом 39:53 Масло с печеным чесноком и маринованными огурцами 41:36 Масло с горчицей и хреном 42:20 Паштет из сыра 44:07 Паштет из куриной печени с желе 49:16 Закусочный “Наполеон” с рыбными консервами 55:29 Конфи из помидоров 58:16 Колбаса из курицы 01:02:19 Закуска из творога 01:05:11 Плавленый сыр 01:08:16 Сельдь в горчичном маринаде 01:10:49 Скумбрия в стиле севиче 01:13:06 Лосось гравлакс 01:15:09 Рулет из рульки 01:18:34 Мини-маффины 01:21:30 Закусочный кекс 01:24:01 Печеночный торт в виде канапе 01:27:52 Огурцы пикули 01:30:38 Ветчина 01:35:13 Заливное с овощами 01:37:33 Свекла маринованная 01:38:21 Закуска из лаваша 01:39:43 Паштет из сельди на крекерах 01:40:48 Вафли, оладьи и пончики из творога 01:43:39 Печеночный паштет 01:45:45 Вафельный торт с овощами 01:50:27 Чипсы из баклажанов 01:51:53 Баба гануш 01:53:07 Баклажановые мини-пиццы 01:55:38 Куриный рулет 02:00:01 Галета с курицей и сладким перцем 02:04:02 Домашний сыр - 6 видов 02:09:45 Вареная колбаса 02:13:52 Треугольнички из фило 02:17:54 Запеченные кабачки/цукини 02:20:06 Канапе со скумбрией в стиле “Селедки под шубой” 02:23:33 Рулетики из лаваша 02:25:52 Селедочное масло 02:28:40 Сальтисон из рульки 02:32:19 Закусочный торт со шпинатом 02:37:15 Рулетики из чернослива с беконом 02:39:44 Корзиночки с сыром и зернами граната 02:43:06 Кростини с грушей и синим сыром 02:45:02 Колбаски для жарки 02:51:11 Тесто (на 2 рецепта) 02:52:38 Пирог «Елка» (начинка) 02:53:18 «Гирлянды» с фрикадельками (начинка) 02:56:27 Сырный шар «Шишка» 02:58:25 Чипсы в микроволновке + 2 соуса 03:03:37 Крекер-сэндвичи 03:06:06 Канапе с фрикадельками 03:09:29 Тарталетки с паштетом из курицы 03:11:04 Пирог “Сосиска в тесте” 03:13:02 Спринг-роллы с курицей 03:16:52 Адыгейский сыр (2 варианта) 03:23:23 Шашлычки из сердечек 03:26:03 Томатные маффины, 12 шт. 03:27:43 Маринованные кабачки/цукини, на банку 0,5 л 03:30:48 Колбаса в бутылке 03:34:42 Треугольнички из лаваша 03:40:07 Малосольные огурцы в пакете за 5 минут) 03:42:26 Малосольные огурцы с хреном